PERBANDINGAN AKTIVITAS ANTIKOLESTEROL SARI DAN TEMPE KACANG HIJAU (Vigna radiata L.) PADA TIKUS PUTIH JANTAN
Vigna radiata L. atau kacang hijau adalah tanaman yang diketahui memiliki kandungan senyawa metabolit sekunder yang mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Tujuan dalam penelitian ini untuk membandingkan aktivitas sari kacang hijau segar dengan kacang hijau yang difermentasikan menggunakan jamur Rhizopus sp. sebagai penurun kadar kolesterol total darah dalam uji in vivo selama 28 hari pada tikus putih (Rattus norvegicus) galur Sprague Dawley. Hewan uji dikelompokkan ke dalam enam kelompok, yaitu kelompok kontrol negatif (Na- CMC 1%), kelompok kontrol positif (simvastatin 0,18 mg/200 gBB), kelompok perlakuan (sari tempe kacang hijau 0,9 g/200 gBB, sari tempe kacang hijau 1,8 g/200 gBB, sari kacang hijau 0,9 g/200 gBB, dan sari kacang hijau 1,8 g/200 gBB) yang masing-masing kelompok terdiri atas empat ekor tikus. Aktivitas sari tempe kacang hijau dan sari kacang hijau dilihat dari penurunan kadar kolesterol darah pada tikus putih jantan menggunakan alat kolesterol meter. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata penurunan kadar kolesterol dari kelompok sari tempe kacang hijau (1,8 g/200 gBB) dan sari kacang hijau (1,8 g/200 gBB) berturut-turut sebesar 24 mg/dl dan 27,5 mg/dl. Secara statistik menggunakan uji Kruskal-Wallis dan uji Post Hoc Dunn-Bonferroni (α = 0,05) menunjukkan sari tempe kacang hijau (1,8 g/200 gBB) dan sari kacang hijau (0,9 g/200 gBB dan 1,8 g/200 gBB) tidak memiliki perbedaan nyata dengan simvastatin 10 mg dalam menurunkan kolesterol total.