Antonius Padua Ratu; Triyani Sumiati; Wahyuni Noviani, “EFEKTIVITAS PRETREATMEN ALKALI DAN HIDROLISIS
ASAM TERHADAP MUTU KOLAGEN DARI TULANG DAN
SISIK IKAN MUJAIR (Oreochromis mossambicus),” Sekolah Tinggi Teknologi Industri dan Farmasi Bogor, 2025.