No. 975 Daun teh memiliki kandungan metabolit sekunder flavonoid, fenol, dan tanin
yang berfungsi sebagai antioksidan dan penangkal radikal bebas. Penelitian ini
bertujuan untuk menentukan kadar total fenol dan flavonoid ekstrak etanol 70%
daun teh (Camellia sinensis L. Kuntze) Tawangmangu dan potensinya sebagai
antioksidan dan Sun Protection Factor (SPF). Kandungan metabolit sekunder
ekstrak etanol 70% daun teh diidentifikasi melalui uji fitokimia, kemudian kadar
fenol dan flavonoid, aktivitas antioksidan dan nilai SPF dari ekstrak etanol 70%
daun teh ditentukan dengan metode spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian
pada uji fitokimia menunjukkan ekstrak etanol 70% positif mengandung senyawa
alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, fenolik, dan triterpenoid. Dengan metode
spektrofotometer UV-Vis pada ekstraknya, didapatkan kadar total fenol 601,08 mg
GAE/gram, total flavonoid GAE/gram ekstrak dan kadar total flavonoid pada
ekstrak etanol 70% daun teh sebesar 119,226 mg QE/gram. Hasil uji aktivitas
aktioksidannya menunjukkan nilai IC50 sebesar 9,50 ppm yang tergolong kuat dan
nilai SPF ekstraknya 37,46 yang termasuk kategori proteksi ultra. Secara
keseluruhan hasil penelitian menunjukkan kadar total fenol dan flavonoid ekstrak
etanol 70% daun teh (Camellia sinensis L. Kuntze) Tawangmangu memiliki potensi
antioksidan yang kuat dan kemampuan proteksi ultra sebagai tabir surya.
Kata kunci : ekstrak etanol, daun teh, kadar fenol, kadar flavonoid, antioksidan, SPF.